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这22个产区的大闸蟹你知道多少?_杭州到黄山自由行

时间:2019-06-02 08:51:39    编辑:游在长兴

  中国水产频道报道,

  

  “秋风起,蟹脚痒”。金秋9月,又迎来了大闸蟹上市的时节。每当提起大闸蟹,人们总会联想到“阳澄湖”。一直以来,阳澄湖稳坐大闸蟹市场头把交椅。不过,近年来,其它湖区大闸蟹借助网络营销,加强品牌打造,也以更为平价和亲民的姿态走进了千万百姓家。

  

  在今年的大闸蟹“战役”中,阳澄湖、太湖、洪泽湖、大纵湖等11个大闸蟹产区的销售将呈现百花齐放、多头共进的局面,阳澄湖的“一家独大”或将成为历史。

  

  各位英雄,哪一款是你的心头好?

  

  扬州:高邮湖蟹

  

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  高邮湖蟹已成为扬州的又一张“城市名片”。高邮湖水独立循环养蟹,基地位于高邮湖湿地,周围没有化工产业,更没有生活区,大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。所以高邮湖螃蟹肉肥而且味道鲜美,还是红膏的,更加有味道。

  

  徐州:微山湖螃蟹

  

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  微山湖螃蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”,节肢动物门甲壳纲动物。产自微山湖地区,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3~5月孵化,发育成幼蟹后再溯江河而上,在淡水中继续发育长大。微山湖螃蟹很肥满满的都是黄,味道不错。

  

  宿迁:骆马湖大闸蟹

  

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  骆马湖是生态系统保存较为完好的内陆湖泊之一,环境优良水质纯净,水草、底栖动物等饵料资源丰富,湖水可以直接饮用,是全国为数不多的二级水质湖泊,正是螃蟹生长定居的理想场所。所以,骆马湖盛产大螃蟹,个体硕大,雄者脂白如玉,雌者脂黄似金,是一种难得的风味佳肴。

  

  淮安:洪泽湖大闸蟹

  

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  洪泽湖,中国第四大淡水湖,也是洪泽湖大闸蟹产地。洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖,水质优良,极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状,是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。洪泽湖大闸蟹蟹肉丰满,营养丰富。

  

  盐城:大纵湖螃蟹

  

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  盐城大纵湖螃蟹,大纵湖水质清新,自然饵料丰富,盛产的湖蟹个头大、壳青、肚白、金爪、肉丰味美。更有独特之处,将湖蟹放到玻璃上,八爪能够撑起,这是他处螃蟹所不能比拟的。人们煮熟蘸螃蟹佐料下酒,熟后剥制蟹肉、蟹黄做成蟹羹、蟹黄包,誉满大江南北。

  

  南京:固城湖螃蟹

  

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  说到南京的螃蟹,当然以固城湖的螃蟹为主。现在正值高淳固城湖螃蟹节,螃蟹个个又大又肥又便宜。据统计,有五成的公蟹重量在4两以上。固城湖大闸蟹最大的特色是蟹腿和蟹钳上的肉饱满、更具风味。

  

  镇江:长江蟹

  

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  镇江长江蟹是镇江出产的大闸蟹,长江蟹和大闸蟹都是中华绒螯蟹,区别就是它们的生长环境不同。从水质、养殖技术来讲,镇江的长江蟹决不输给大闸蟹。虽然名气不及其他大品牌的大闸蟹,但是味道却很棒。蟹大而非,肉多又鲜,是蟹中精品。配上镇江香醋更美妙!

  

  常州:长荡湖大闸蟹

  

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  长荡湖大闸蟹就是长荡湖特产的大闸蟹,大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。远销京沪,港澳等地。长荡湖在常州,所以常州的大闸蟹也是风味独特的一项特色。阳澄湖蟹是黄壳多,而长荡湖蟹是青壳,各有所长,味道都非常好。

  

  无锡:太湖大闸蟹

  

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  无锡和苏州一样,有太湖的眷顾,所以出产的太湖大闸蟹毫无疑问是最顶级的享受。据资深吃货,品质好的太湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹基本无差别。

  

  苏州:阳澄湖大闸蟹

  

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